Cava Stars 2009
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Cava Stars 2009
"Alégrate de la vida porque ella te da la oportunidad de amar, de trabajar, de jugar y de mirar a las estrellas."
Henry Van Dyke (1852-1933)
Denominación de Origen: Cava. Este vino espumoso elaborado con el método tradicional se ha creado su propia identidad a lo largo de las décadas gracias a factores como el empleo de uvas autóctonas o el clima templado de su zona de cultivo. El término Cava proviene de la palabra empleada para designar las cuevas donde se elabora tradicionalmente.
Variedades: Parellada (45%), Xarel·lo (30%), Macabeu (25%).
Vino base: Elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos amparados por la D.O. Cava. Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada.
Crianza: Mínimo doce meses en botella, antes del degüelle.
Graduación: 11,50% vol.
Acidez total: 3,65 g/l. (a.s.).
Azúcares residuales: 1,05 g/l.
Tipo de botella: Cava, A.V., 75 cl.
Nota de cata: Color amarillo claro, cristalino y brillante. Presenta un abundante desprendimiento de finas burbujas, con formación de corona. En nariz es limpio, con notas frutales y recuerdos de la crianza. Seco, suave y complejo en boca, tiene un gran equilibrio gustativo.